【UNWIND HOTEL&BAR 札幌】北海道を代表するクラフトジンメーカー「積丹スピリット」がコラボレーションイベントを7月22日(金)に開催

北海道札幌のライフスタイルホテル「UNWIND HOTEL&BAR 札幌(アンワインドホテルアンドバー札幌)」は、北海道を代表するクラフトジンメーカー「積丹スピリット」と共同開発した「GIN IGNIS」と、積丹スピリットを代表するジン「火の帆」をより深く味わえるコラボレーションイベントを7月22日(金)に開催します。

<イベント概要>
【日時】7月22日(金)19:00 ~21:00(イベント終了後のバー営業23:30まで LO23:00)⁠
【場所】UWNIN HOTEL&BAR 札幌 10F BAR IGNIS⁠
【料金】入場無料⁠(ワンドリンク制)
※悪天候の場合は一部内容を変更する場合がございます。
⁠※お車でお越しの場合は近隣の有料駐車場をご利用ください。
※混雑時は入場をお断りさせていただく場合がございます。⁠
Web : https://www.hotel-unwind.com/
Instagram : https://www.instagram.com/unwind_hotel_sapporo/

UNWIND HOTEL&BAR 札幌は、2022年1月に北海道を代表するクラフトジンメーカー「積丹スピリット」とオリジナルクラフトジン「GIN IGNIS」を開発しました。

ジンの開発を通し関係を築いてきた両者は、より多くの方にジンの楽しさを知っていただきたいという想いから本イベントを企画。宿泊者以外の利用も可能なUNWIND HOTEL&BAR札幌10階BAR IGNISの開放的なルーフトップテラスを利用し、積丹スピリットのプラントマネージャー岩崎秀威氏を招きGIN IGNISの開発秘話や、クラフトジンにかける熱い想いを語っていただきます。

また、UNWIND HOTEL&BAR 札幌のバーテンダーによる、積丹スピリットを代表するジン「火の帆」シリーズ3種とGIN IGNISを使用した計4種類のオリジナルカクテルと、それぞれの味わいを飲み比べていただくメニューをご用意。

ジン好きはもちろん、最近ジンに興味を持ち始めた方、ホテルのバーデビューをしてみたい方など様々な方が気軽に参加できるエントランスフリーのイベントです。この機会にUNWIND HOTEL&BAR 札幌と積丹スピリットが繰り広げるクラフトジンの世界をお楽しみください。


現在注目の「積丹スピリット」


北海道積丹に蒸留所を構えるクラフトジンメーカー。同社が生産するジンの最大の特徴は、火を使って蒸留することによって生まれる雑味のないまろやかな味わいです。ジンは使用するボタニカル(草木の素材)の種類によって味の個性が作られることから、自社で農園を構えボタニカルを栽培。積丹ならではの厳しい自然環境を耐え抜いた生命力にあふれる植物を約80種類育み、積丹スピリットにしか作れない味わい豊かなジンを生産しています。代表商品「火の帆」は、それぞれ異なるボタニカルを使用しKIBOU、KIBOU BLUE、BOUQUET、BOUQUET LIQUEUR HAMANASUの4種を展開。中でも「火の帆KIBOU」は、2022年の東京ウィスキー&スピリッツコンペティションにて金賞を受賞し、現在国内外から注目を集めているクラフトジンです。


GIN IGNISについて


UNWIND HOTEL&BAR 札幌10階にあるBAR IGNIS(バーイグニス)は、ホテルのテーマである「ロッジの世界観」に欠かせない焚火から着想を得て「炎」を意味するIGNISと名づけられました。BAR IGNISは「火」を重要なテーマとする積丹スピリットに親和性を感じ、オリジナルクラフトジンの共同開発に踏み出しました。積丹スピリットのプラントマネージャーを務める岩崎氏とサンプルとなるジンと試飲のやり取りを行い、エゾミカンやエゾヤマモモを主体に積丹の恵まれた自然で育った 19 種類のボタニカルからなる程よいスパイス感と奥深い甘さが特徴の「BAR IGNIS」を表現するオリジナルクラフトジンが完成しました。


積丹スピリット 岩崎秀威氏について


農学部を卒業後、大規模なイチゴ栽培に携った後に積丹スピリットへ。
2019年に積丹スピリットにボタニカル生産の担当者としてプラントマネージャーに着任しジンの製造をすることに。植物の香りや風味を半永久的に保存出来るスピリッツに魅了され、酒造り未経験から独学でジンづくりの道を歩む。


まるでロッジのような非日常感と自宅のような快適性をホテルで。アンワインドホテルアンドバ-札幌は、素朴でシックな雰囲気の洗練されたライフスタイルホテルです。

<施設概要>
施設名 UNWIND HOTEL&BAR 札幌
所在地 北海道札幌市中央区南 8 条⻄5 丁目 289-111
アクセス 南北線「中島公園」駅から徒歩 4 分
Web:https://www.hotel-unwind.com/
Instagram:https://www.instagram.com/unwind_hotel_sapporo/