春の美しさとフレンチシェフの技が輝く、「羊羹」と「ゼリー」のハイブリッドスイーツ「Jewelry Japón」が 「THE LIVELY 大阪本町」にて3月1日より期間限定で新登場！

THE LIVELY 大阪本町では、2024年3月1日(金)～2024年6月30日(日)に、春限定スイーツ「Jewelry Japón」を宿泊プラン、ルームサービス、カフェにて販売いたします。

この道20年のフレンチシェフが手掛ける新感覚スイーツが登場！

THE LIVELY 大阪本町では、昨秋から「エモード（エモーショナル×モード）」をコンセプトに、ホテルオリジナルスイーツをお楽しみいただきながら、食を通して新しいホテルステイを提案しております。この道20年のフレンチシェフが手掛けるトレンドを先取りしながらもクラシックな、ゲストの皆様の心を動かす独創的で洗練されたスイーツは、思わず写真を取りたくなるような見た目だけでなく、シェフこだわりのフレンチのエッセンスを加えた本格的な味が特徴です。

この春は、和菓子の定番「羊羹」と洋菓子の代表のひとつである「ゼリー」を掛け合わせたフレンチシェフこだわりのオリジナルハイブリッドスイーツ「Jewelry Japón」が新登場。鮮やかな新緑を想わせる「抹茶羊羹」とさわやかに透き通る「フルーツゼリー」の2層で“春”を表現しました。

「抹茶羊羹」は、抹茶のきめ細かい口当たりをイメージし、白あんの代わりにホワイトチョコと牛乳で丸みを出したのがフレンチシェフならではのこだわり。ホワイトチョコは、フランス老舗ブランドヴァローナのイボワールを使用、優しい甘みと香りは春のフルーツの繊細さを邪魔せず素材を引き立たせます。「フルーツゼリー」には、デコポンやみかんなどの季節の柑橘類といちごを使用。柑橘の皮や果心を、液体などに食材やハーブなどの香りを煮出したり、煎じて香りを移すフレンチの調理技法のひとつである“アンフィゼ”することで、柑橘の香りと仄かな苦みをゼリー閉じ込めました。

羊羹とゼリーそれぞれを別々に召し上がることも、合わせてマリアージュを楽しむこともでき、また、レアチーズムースと塩味が効いた桜香るソースをお好みでつけながら味わいの変化もご堪能いただけます。さらには、ピンク色の花びらが華やかなローズペタルのドライフラワーの特製キャンディもご用意。スイーツを召し上がった後キャンディ片手に友人や大切な方との会話をお楽しみください。

今年の春は、THE LIVELY 大阪本町でしか味わえないフレンチ香る期間限定スイーツで充実したカフェタイムを過ごしませんか？

<商品概要>

<宿泊プラン概要>

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シェフについて

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カフェ利用ができるホテル最上階バー『THE LIVELY BAR』

昨冬より、ホテル最上階14階「THE LIVELY BAR」が15時～18時の間でカフェ利用可能となりました。期間限定スイーツの他にも、ブラジルの伝統スイーツプジンやドイツの老舗ロンネフェルトの紅茶、ティーカクテル、クリームソーダなどもお楽しみいただけます。太陽の光が差し込む開放的でデザイン性の高い非日常空間でカフェタイムをゆっくりとお楽しみください。

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ザ・ライブリー大阪本町は、洗練されたデザインが特徴のライフスタイルホテル。レストラン、バー、ワーキングスペースを備え様々なシーンに寄り添います。