こんにちは、UNWIND HOTEL & BAR 小樽 のスタッフ・髙畠です！
北海道・小樽も少しずつ暖かくなり、海風が心地よい季節となってきました。
そんなこれからの時期にぴったりの、期間限定カクテルとパフェがBar Ignis 小樽に登場いたします！
北海道らしい素材や、小樽の風景から着想を得たカクテル。
そして、暑い時期にも軽やかに楽しめるシメパフェ。
今回は、この季節だけの特別なメニューをご紹介します！
夏の小樽を閉じ込めた「シーズナルカクテル」
Bar Ignis 小樽では、季節ごとに異なる魅力を楽しめる「シーズナルカクテル」をご用意しています。
今回のテーマは、“北海道の夏”。
港町・小樽の景色や、北海道ならではの自然や味覚をイメージした、この時期だけの特別なカクテルです。
海の窓
港町として知られる小樽。
グラスという「窓」に閉じ込められた青色は、
車窓から見える、どこまでも広がる海の景色をイメージしています。
北海道産の昆布をまとわせたジンに、グレープフルーツの爽やかな香りと酸味。
そしてトニックを合わせることで、夏らしくすっきりとした味わいに仕上げました。
グラスの縁には、塩をまとわせる「スノースタイル」を採用。
夏のカクテルでありながらもスノースタイルという、北海道らしい遊び心も感じていただけます。
窓の向こうに広がる青い海を思わせる、透明感のある一杯。
小樽の海沿いを吹き抜ける風や、ほのかに感じる潮の気配とともに、軽やかな余韻をお楽しみください。
ノーザンサンセット
北海道の夕焼けをイメージした、鮮やかなサンセットカラーが印象的なカクテル。
夕張メロンのジューシーな甘みと、ニセコ産ヨーグルトのまろやかさに、上質なラムの風味を重ねました。
さらに、カンパリやアマーロのほろ苦さが奥行きを加え、フルーティーでありながらも深みのある味わいをお楽しみいただけます。
北海道は湿度が低く空気が澄んでいるため、夕焼けが美しいオレンジ色のグラデーションになると言われています。
特に夏の北海道は日没にかかる時間が長く、空の色がゆっくりと移り変わっていくのも魅力の一つ。
そんな北海道ならではの夏の夕景を、グラスの中で表現した特別な一杯です。
北海道の夏を味わう「シメパフェ」
Bar Ignis 小樽では、カクテルだけでなく、北海道らしい素材を使ったデザートもご用意しています。
旅の締めくくりにもぴったりな、この夏限定のシメパフェをご紹介します！
ハスカップと洋梨のパフェ
北海道の特産フルーツ「ハスカップ」を使用した、夏らしい爽やかなパフェ。
ハスカップの甘酸っぱさに、洋梨ジェラートのみずみずしさ、さらに稚内産の塩アイスのほどよい塩味と濃厚さが重なります。
後味は抜け感があり、夏の夜にも心地よく楽しめる味わいに仕上げました。
サクサク食感のアーモンドチュイールや、濃厚なハスカップソース、なめらかな自家製牛乳プリンなど、さまざまな食感と味わいが重なり合う贅沢なデザートです。
甘み、酸味、そしてほんのり感じる塩味。
北海道の夏を五感で楽しめる、特別なシメパフェをぜひご堪能ください。
Bar Ignis 小樽で、少し特別な夏の夜を
Bar Ignis 小樽では、北海道の素材や季節感を大切にしたドリンクやデザートをご用意しています。
旅先での特別な一杯としてはもちろん、
いつもの日常を少しだけ贅沢にしたい夜にもおすすめです。
ご宿泊のお客様はもちろん、お近くにお住まいの方もお気軽にご利用いただけます！
北海道の涼やかな夏の空気とともに、
Bar Ignis 小樽でゆったりとした夜のひとときをお楽しみください。
皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。
夏の期間限定メニュー概要
- メニュー
- カクテル：海の窓、ノーザンサンセット
- パフェ：ハスカップと洋梨のパフェ
- 提供期間：2026年6月15日（月）〜 2026年8月31日（月）
- 提供場所：UNWIND HOTEL & BAR 小樽 1階 Bar Ignis 小樽
- 提供時間：19:30 〜 23:30（L.O. 23:00）
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Bar Ignis 小樽
店舗概要
- 所在地：UNWIND HOTEL & BAR 小樽 1階ロビー
- 通常営業：19:30 ~ 23:30（LO 23:00）
- 宿泊者限定フリーワイン：17:00 ~ 18:30
- 定休日：なし
- ドレスコード：カジュアル OK
- ※ホテル貸出のルームウェアでのご利用はできかねます。あらかじめご了承ください。
UNWIND HOTEL & BAR 小樽
施設概要
- 施設名： UNWIND HOTEL & BAR 小樽
- 所在地： 北海道小樽市色内1丁目8番25号
- アクセス： 札幌駅から小樽駅までJR函館本線で約35分、小樽駅からホテルまで徒歩10分